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kun erikokoisten rasvamolekyylien (c24 - c54 - vain parilliset luvut) painoprosenttiarvot sijoitetaan triglyseridikaavaan, vieraat rasvat voidaan joko todeta kvalitatiivisesti tai määrittää kvantitatiivisesti.
by inserting the weight % of the fat molecules of different size (c24 - c54 - only even numbers) in the triglyceride formula the foreign fats are either qualitatively detected or quantitatively determined.
vieraiden rasvojen toteamista varten on kehitetty triglyseridikaavoja (taulukko 2), joihin liittyy s-arvojen rajat (taulukko 3), joiden sisällä puhtaan maitorasvan s-arvot voivat vaihdella.
for the detection of foreign fats triglyceride formulae (table 2) with limits s (table 3) have been developed, in which the s-values of pure milk fats can fluctuate.