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du levain préalablement préparé et de l'eau potable sont ajoutés au mélange obtenu. le tout est soigneusement mélangé de manière à obtenir une pâte ferme.
een voorbereid rijsmiddel en drinkwater worden aan de gemengde ingrediënten toegevoegd, waarna het geheel tot een stevig deeg wordt gekneed.
ainsi l’innovation est le levain de la compétitivité, de la croissance durable et de la création d’emplois en europe.»
die innovatie is doorslaggevend voor het europees concurrentievermogen, duurzame groei en nieuwe banen."
la pâte est soigneusement préparée, le plus souvent en utilisant simplement de l’eau, du levain et du sel, ou bien suivant d’autres méthodes traditionnelles.
het deeg is zorgvuldig bereid, soms met gebruik van water, zuurdesem en zout of door middel van andere traditionele methodes.
dans la fermentation, seuls les levains locaux sont utilisés et le titre alcoométrique acquis (minimum 16 % vol. est totalement naturel.
bij de gisting worden enkel ter plaatse aanwezige rijsmiddelen gebruikt en het effectieve alcoholgehalte (minstens 16 % vol) moet helemaal natuurlijk zijn.