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utilisation d'une solution de sucre sursaturée pour lier les ingrédients pour un produit alimentaire de type muesli ou grignotine.
verwendung einer hochgesättigten zuckerlösung um zutaten für müsli oder ein imbissprodukt zu binden.
utilisation selon la revendication 24, pour la préparation d'un produit choisi parmi des céréales pour petit-déjeuner, une barre de grignotine et un biscuit.
verwendung nach anspruch 24 zur herstellung eines produktes, welches aus frühstückszerealien, einem imbiss-riegel und einem keks ausgewählt ist.
appareil pour préparer un produit alimentaire de type muesli ou grignotine, comprenant : une solution liante, qui est une solution de sucre ayant une teneur en sucre d'au moins 94% ; un poste de mélange, pour mélanger la solution liante aux ingrédients pour le produit alimentaire de type grignotine ; un poste de moulage, pour mouler le mélange ingrédients plus liant en des précurseurs de produit alimentaire de type grignotine, ledit moulage prenant place à température élevée ; des moyens pour transférer le mélange depuis le poste de mélange vers le poste de moulage ; un poste de refroidissement où les précurseurs de produit alimentaire de type grignotine moulés dans le poste de moulage peuvent être autorisés à refroidir jusqu'à une température à laquelle le liant prend, et des moyens pour transférer les précurseurs de produit alimentaire de type grignotine moulés depuis le poste de moulage vers le poste de refroidissement.
einrichtung zum anfertigen von müsli oder eines imbissproduktes mit: einer bindemittel-lösung, welche eine zuckerlösung mit einem zuckergehalt von zumindest 94% ist; einer mischstation zum mischen der bindemittel-lösung mit zutaten für das imbissprodukt; einer ausbildungsstation zum ausbilden einer mischung aus zutaten und zusätzlich einem bindemittel in imbissprodukt-vorläufer, wobei das ausbilden bei einer erhöhten temperatur stattfindet; einem mittel zum Übergeben der mischung von der mischstation an die ausbildungsstation; einer kühlstation, welche eine herabkühlung der in der ausbildungsstation ausgebildeten imbissprodukt-vorläufer auf eine temperatur erlaubt, bei welcher sich das bindemittel ansetzt; und einem mittel zum Übergeben der ausgebildeten imbissprodukt-vorläufer von der ausbildungsstation an die kühlstation.
