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pork belly
poitrine de porc
Ultimo aggiornamento 2019-08-28
Frequenza di utilizzo: 4
Qualità:
earnings were also impacted by higher raw material costs, driven primarily by an increase in pork belly
les résultats ont été également influencés par l’augmentation des coûts des matières premières, laquelle découle surtout de la hausse des prix du flanc de porc.
more often a dish made with pork belly, this version with chicken is lighter yet is just as flavourful.
ce plat est traditionnellement cuisiné avec du lard. cette version à base de poulet, plus légère, est pourtant tout aussi savoureuse.
i wonder whether this is because pork-belly politics are being played out by some members of the committee on budgets.
je me demande si c' est parce que certains membres de la commission des budgets jouent une politique du « chacun pour soi ».
in a bowl combine the remaining chestnuts, chicken, pork belly, bread crumbs, egg, seasoning and cooled onions.
dans un bol, mélanger les marrons restants, la volaille et la poitrine hachées, la mie de pain, l’œuf, l’assaisonnement et les oignons froids.
the approximate lean content of the pork belly is determined on the basis of a relationship between the measured conductivity of the pork belly and the fat content of the pork belly
pour évaluer approximativement la teneur en viande maigre du flanc de porc, on se base sur une relation entre la conductivité mesurée du flanc de porc et la teneur en graisses du flanc de port
the present invention is a feed ration and a method of improving quality of a pork belly by including hydrogenated poultry fat as part of an animal's diet.
l'invention concerne une ration alimentaire et un procédé destines à améliorer la qualité d'un flan de porc en introduisant de la graisse de volaille hydrogénée dans l'alimentation de l'animal.
the method of the present invention employs a single heating step that both fully cooks a dry cure seasoning coated pork belly and achieves the necessary weight reduction to meet the regulatory product definition for fully cooked bacon.
le procédé faisant l'objet de l'invention ne nécessite qu'une seule étape de chauffage qui cuit entièrement un flanc de porc recouvert d'un mélange de salage à sec en même temps qu'il effectue la réduction du poids nécessaire pour que le produit soit conforme à la définition réglementaire concernant le lard entièrement cuit.
method of dry curing and processing fully cooked bacon derived from pork bellies
procede de salage a sec et de traitement d'un lard entierement cuit obtenu a partir de flancs de porc
a continuous manufacturing process for preparing cooked bacon. includes the step of cooking slices of an uncured and unsmoked pork belly with cure ingredients applied on the slices to produce cooked bacon having the organoleptic properties of cooked conventionally cured and smoked bacon
un procédé de fabrication en continu pour la préparation de bacon précuit, qui consiste à cuisiner des tranches de flanc de porc non soumis à la salaison et non fumé en appliquant des agents de salaison aux tranches pour donner un bacon cuit ayant les propriétés organoleptiques du bacon cuit soumis à la salaison et fumé de manière classique
