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it seems that chinese learnt from japanese the technique for the production of tofu, the renowned bean curd.
sembra inoltre che i cinesi appresero dai giapponesi la tecnica della preparazione del tofu, il celebre formaggio di soia.
tofu, or soy bean curd, is essentially curdled soymilk minus the liquid (a parallel is the way cheese is made from dairy).
il tofu, o cagliata di fagioli di soia, consiste fondamentalmente in latte di soia cagliato e privato del liquido (analogo è il modo in cui si ottiene il formaggio dal latte).
