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Inglese

cube roll cut

Italiano

tagliata di cube roll

Ultimo aggiornamento 2022-09-20
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:

Riferimento: Anonimo

Inglese

boneless high-quality meat of bovine animals, fresh, chilled or frozen, meeting the following definition: ‘fillet (lomito), striploin and/or cube roll (lomo), rump (rabadilla), topside (carnaza negra) obtained from selected crossbred animals with less than 50 % of breeds of the zebú type and having been exclusively fed with pasture grass or hay.

Italiano

carni disossate di animali della specie bovina di alta qualità, fresche, refrigerate o congelate, conformi alla definizione seguente: «filetti (lomito), lombate (lomo), culatte (rabadilla), coppe (carnaza negra) ottenuti da animali ibridi selezionati con meno del 50 % di razze del tipo zebù, alimentati esclusivamente al pascolo o con fieno.

Ultimo aggiornamento 2014-11-21
Frequenza di utilizzo: 3
Qualità:

Riferimento: Anonimo

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