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rub veal breast inside and out with oil or melted butter. salt and pepper inside and out.
cospagete il petto di vitello cosparso di olio o burro fuso e aggiungete sale e pepe sia all'interno che all'esterno del trancio.
they are served preferably in broth, but it is also possible to eat them with melted butter and sage.
viene servito preferibilmente i brodo, ma è possibile gustarlo anche asciutto con burro fuso e salvia.