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cured ham
prosciutto

boneless cured ham
prosciutto crudo stagionato nazionale

cured ham, cheese, lard, wine and pottery.
prosciutto, formaggi, lardo di cinta, vino, ceramiche

dry-cured ham, boneless, aged 10 months.
prosciutto crudo stagionato, disossato, stagionato 10 mesi.

bacon of the wiltshire type and related cuts, including salt cured ham
bacon di tipo wiltshire e tagli simili, compreso il prosciutto salato

parma cured ham remains a strong pointof the italian food tradition.
il prosciutto di parma resta un punto fermo della tradizione gastronomica italiana.

92 points. pairing:cured meat, iberian cured ham and cheese....
92 punti.

refined cured ham from the ancient cellars devodier, with a minimum natural aging of 30 months.
pregiato prosciutto delle antiche cantine devodier, con una stagionatura minima di 30 mesi al naturale.

chaves is famous for its locally produced presunto (cured ham) and smoked pork sausages.
chaves è famosa per il “presunto” (prosciutto stagionato) e le salsicce di maiale affumicato.

the regional cuisine is famous for its fish and shellfish dishes, and iberian products including prawns and jabugo cured ham
la gastronomia della zona è conosciuta per i suoi pesci , frutti di mare e prodotti iberici, in evidenza il gambero e il prosciutto di jabugo

entirely preserved or semi-preserved products, bacon of the wiltshire type and cuts thereof, including salt cured ham
prodotti conservati o semiconservati, bacon di tipo wiltshire e relativi tagli, compreso il prosciutto salato

its appearance, sound, smell, feel and taste causes parma cured ham to alter the whole concept of perception.
vista, udito, olfatto, tatto e gusto. il prosciutto di parma invade l'intero fascio della percezione.

add water, cooking salt and freshly ground pepper. add a cured ham bone or a piece of panzetta. bring to the boil then lower the heat.
versare l'acqua, il sale e una macinata di pepe. aggiungi osso di prosciutto o, in mancanza, un pezzo di panzetta. portare a ebollizione, poi abbassare la temperatura.

it would seem that between the sixteen and the seventeen hundreds, the price of the salami from fabriano was superior to that of prosciutto (cured ham).
pare che tra il seicento e il settecento il prezzo del salame di fabriano fosse superiore a quello del prosciutto.

1. pršut is the starting point of every restaurant menu and celebration in croatia. it's actually croatian word for salted, dry-cured ham.
1. pršut è il punto di partenza d'ogni menù del ristorante e dell'ogni celebrazione in croazia.

artichokes can be eaten fried, baked, as an ingredient of the famous regional mixed vegetable stew, with clams or with cured ham. there are a thousand ways of cooking them, and all are delicious.
il carciofo si può mangiare fritto, bollito, come ingrediente del celebre saltato di verdure, con le vongole o il prosciutto: mille modi di cucinarlo e tutti analogamente squisiti.

from carpegna, in the montefeltro area, where a sweet prosciutto (cured ham) is produced which is also known of abroad, to the furthest, most southern end of the territory, pork meat processed in particular and very characteristic ways can be found in the larder and on the tables still today.
da carpegna, nel montefeltro, dove si produce un prosciutto dolce noto anche all'estero, fino all'estremo lembo meridionale, le carni di suino lavorate in modo particolare e molto caratteristico sono presenti nella dispensa e sulle tavole ancora oggi.

also to be remembered are the capocollo (a type of cured ham), the soppressata (a type of salami) and the sausages which are included in many recipes and which are often cooked in a pan with tomatoes.
così come sono molto apprezzati gli insaccati sempre molto piccanti e tutti i derivati del maiale, primo fra tutti la pancetta, il cui uso è destinato a molti piatti; ricordiamo inoltre il capocollo, la soppressata e le salsicce che si accompagnano a molti piatti e si consumano spesso cotte in tegame nel pomodoro.

amongst the local specialities try the fried fish (whitebait, chocos (squid) and adobos, etc.), shellfish served in many different ways, traditional stews, montaditos (open sandwiches), snails, gazpacho and, of course, iberian cured ham; all of this washed down with a manzanilla or sherry from jerez.
tra le specialità troviamo la frittura di pesce (seppia, “adobos”, ecc.), i frutti di mare in diverse maniere, zuppe tradizionali, mini panini, lumache, gazpacho e l’inimitabile prosciutto crudo iberico, tutto ciò accompagnato da vino bianco manzanilla e vini di jerez.