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most cuts of beef for example, contain less than 6% fat, while some beef cuts such as topside or rump steak have lipid contents as low as 2.5%, among the leanest for meat and fish taken together.
la vaca, por ejemplo, contiene menos de un 6% de materias grasas en la mayoría de sus cortes y proporciona piezas tales como el lomo bajo o la babilla con un contenido en lípidos del 2,5%, que los sitúa entre los más magros de todos los productos de carne y pescado en su conjunto.