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arrotolala in una tortilla e avrai un "taco al pastor", il classico street food messicano.
si en talles unes tires i les poses dins d'una tortilla obtindràs un taco al pastor, el menjar de carrer clàssic a mèxic.
metti l'agnello al posto del maiale, una tortilla per la pita, e avrai il classico messicano taco al pastor.
intercanviem corder per porc, i pa de pita per una tortilla, i obtindrem el clàssic mexicà taco al pastor.
il fatto che questo piatto classico sia in realtà una importazione dal medio oriente non lo rende meno messicano, aggiunge pilcher, storico del taco.
«que aquest plat clàssic sigui una importació de l'orient mitjà relativament recent, no el fa un plat menys mexicà», afegeix pilcher, l'historiador del taco.