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nizzardo
niçois

dialetto nizzardo
niçois

l'oliveto nizzardo si estende su un rilievo accidentato e su terreni carbonatici.
l'oliveraie niçoise est implantée au cœur d'un relief tourmenté et sur des sols carbonatés.

in questo contesto, particolarmente caratterizzato dall'assenza di venti forti, la varietà cailletier si è imposta nel corso dei secoli come varietà predominante nell'oliveto nizzardo.
dans ce contexte notamment marqué par l'absence de vents forts, la variété cailletier s'est imposée au fil des siècles comme la variété dominante du verger niçois.

insalata nizzarda
salade niçoise