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il colorante è costituito da differenti pigmenti tutti appartenenti alla classe delle betalaine.
the colour is composed of different pigments all belonging to the class betalaine.
Ultimo aggiornamento 2016-11-23
Frequenza di utilizzo: 3
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possono anche essere presenti piccole quantità di betaxantina (gialla) e di prodotti di degradazione delle betalaine (di colore bruno chiaro).
minor amounts of betaxanthin (yellow) and degradation products of betalaines (light brown) may be present.
Ultimo aggiornamento 2016-11-23
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