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bistecca fiorentina
grilled meat fillet
Ultimo aggiornamento 2022-02-22
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
Riferimento:
bistecca alla fiorentina con patate arrosto o insalata
florentine steak with roast potatoes or salad
Ultimo aggiornamento 2022-03-28
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
Riferimento:
la razza, appunto, da cui si ricava la vera bistecca alla fiorentina.
and the true florentine t-bone steak, a dish that all the world envies and tries, unsuccessfully, to imitate, is made of chianina meat.
Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
Riferimento:
se per la cena gradite una bistecca fiorentina veramente "monumentale" richiedetelo al momento della prenotazione.
if you want to taste a "king-size" t-bone steak, ask for it when you book your dinner.
ultima nota: qui ha origine la chianina, una razza di bovini da cui deriva la famosa "bistecca alla fiorentina".
here originate the chianina, a breed of cattle from which the famous "bistecca alla fiorentina" (florentine steak) derives.
il menù offre un ampia scelta di antipasti, primi, e carne, come la bistecca alla fiorentina (di ottima qualità!).
the menu offers a wide range of tuscan starters, first courses such as tomato soup and lombarda soup, oven baked porchetta and, naturally, the florentine steak.
agli amanti dei sapori più semplici dedichiamo il nostro piatto forte, che è la tagliata di carne, ma anche la classica bistecca fiorentina, esaltata dalle immancabili primizie di stagione.
to those who love simpler flavours we recommend our main course, the meat ‘tagliata’, but also our classical grilled t-bone steak florentine style enriched with the inevitable early vegetables of the season.
il menu è arricchito da specialità locali di mare e di terra, tra le quali cacciucco del mar tirreno, pesce fresco del pescato, bistecca fiorentina di carne chianina, cinghiale alla maremmana.
the menu is complemented by local specialities of sea and land, including fish soup of the tyrrhenian sea, fresh fish, florentine beefsteak chianina meat, wild boar maremmana style
e un grande ben fatto va a luca per la deliziosa bistecca fiorentina ha preparato per noi. un ringraziamento speciale a riccardo che era sempre molto disponibile e divertente chiacchierare con ... un bel giovane uomo così con un carattere gioioso.
and a big well done goes to luca for the delicious bistecca fiorentina he prepared for us. special thanks to riccardo who was always very helpful and fun to chat with...such a nice young man with a joyful character.
2) dopo la degustazione di vino dove hai imparato gli abbinamenti, una volta arrivata al ristorante, metti in pratica gli insegnamenti e abbina il pesce ad un vernaccia di san gimignano , e un brunello di montalcino alla bistecca fiorentina.
2) after the wine tasting you’ve learned the pairings, so once arrived at the restaurant, put the teachings into practice and matches the fish to a vernaccia di san gimignano, red di montalcino and the fiorentina steak.
la vera bistecca fiorentina si taglia nella lombata di vitellone di razza chianina: ha nel mezzo l'osso a forma di "t", con il filetto da una parte e il controfiletto dall'altra, ed è alta almeno 4 centimetri.
the real florentine-style t-bone steak is taken from a loin of chianina race beef: t-bone is in the middle, tenderloin on one side and sirloin on the other, and is at least 4 cm thick.
