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il sapore è delicato, la sapidità e gli aromi tipici della carne stagionata si fondono insieme, in equilibrio, dando una piacevole ed appagante sensazione.
the taste is delicate, and the typical sapidity and aromas of the matured flesh blend to produce a pleasant and gratifying sensation. the slices are soft when chewed and melt in the mouth.
vino da tutto pasto, risulta ottimo con antipasti, primi piatti, grigliate di carne, bollito, salumi e formaggi poco stagionati.
wine to be used during the entire meal, it is excellent with appetizers, grilled meat, boiled meat, meat products and fresh cheese.
nella parte magra, di colore rosso brillante, sono distinguibili e ben distribuiti i lardeli di grasso di un colore bianco rosato, tipici di questo salame a grana grossa. il profumo è caratterizzato da un delicato aroma di carne stagionata, accompagnato da un leggero sentore di spezie.
they are pinky-white, which is typical of this coarse-grained "salame". it has a delicate aroma of cured meat, accompanied by a slight hint of spices.