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cella di hull
hull cell

cella di carico
load cell

in fase di lievitazione;
a strong sense of discipline;

il processo di lievitazione.
thanks to the rational and attentive design it is possible to obtain, with simple operations, perfectly cut and rounded pieces, without altering the rising process of the dough.

più il tempo di lievitazione
plus rising time

sono inoltre disponibili su cella di lievitazione con o senza umidificatore o su supporto.
the doors , equipped with a tempered glass window , allowing the monitoring of the degree of cooking of the product . are also available on prover with or without humidifier or support .

preparazione 20 minuti più il tempo di lievitazione
preparation: 20 minutes plus rising time

- la temperatura di lievitazione fosse quella corretta;
- was the room temperature during rising correct?

- altro fattore importante è la temperatura di lievitazione.
- another important factor is the temperature for every rising.

tempi: preparazione: 40 minuti più il tempo di lievitazione
time: preparation: 40 minutes plus rising time

tutti i modelli sono sovrapponibili ad una cella di lievitazione (standard o umidificata) oppure ad un funzionale supporto con portateglie.
all models are stackable to a prover (humidified or standard) or a functional support with racks.

il forno rotor baby, adatto alle piccole e medie pasticcerie e panifici, è dotato di cella di lievitazione sottostante riscaldata e umidificata.
the rotor baby oven, suitable for small and medium size pastry-shops and bakeries, is equipped with a heated and humidified proofer.

la cella di lievitazione raggiunge una temperatura massima di 65 °c mentre la temperatura massima della camera di cottura è di 450 °c.
the prover reaches a maximum temperature of 65 ° c while the maximum temperature of the cooking chamber is 450 ° c.

il cavalletto è costituito da una struttura in metallo verniciato, mentre la struttura della cella di lievitazione è d'acciaio inox ed è dotata di termostato per il riscaldamento.
the stand consists of a painted metal structure , while the structure of the prover is in stainless steel and is equipped with a heating thermostat .