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togliere dal forno e con delicatezza, fare un piccolo foro allo choux per permettere al vapore di fuoriuscire .
remove from the oven and discreetly make a small piercing in the choux to allow the steam to escape.
gli choux al pistacchio e frutti rossi (un tipo di pasta) sono divini e i pasticcini al cioccolato sono semplicemente squisiti.
the pistachio and red fruit choux (a kind of pastry) is absolutely divine and the chocolate pastries are simply delicious.
preparazione della pasta choux: in una casseruola dal fondo spesso, portare lentamente a ebollizione il latte, il burro, il sale e lo zucchero.
method for the choux paste: slowly heat the milk, butter, salt and sugar in a saucepan with a thick base.
lavorate una pasta choux con 1/2 litro dell'acqua di cottura dei ceci insieme alla farina, il burro e le uova, quindi unitevi i ceci e le verdure appassite.
with 1/2 litre of the chickpea cooking water, the flour, butter and eggs, make a choux paste and add the chickpeas and the poached vegetables.
fai una pasta choux di farina, acqua , burro e uova . anche se giuste proporzioni possono variare a seconda della propria altitudine e dell’umidità , si consiglia :
make a choux pastry of flour, water, butter and eggs.
