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classificazione: condimento alimentare.
rating: food seasoning.
Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
per la preparazione dei dolci è molto usata la pasta di mandorle, il mosto cotto, la frutta, il miele ed il formaggio.
to prepare sweets and cakes very used are the almond paste, cooked must, fruits, honey and cheese.
diversi sono i prodottibiologiciche si possono gustare in azienda: olio, vino, mosto cotto, frutta e ortaggi che la stagione offre.
you can taste a lot of products such as wine, extra-virgin olive oil, jam and all the fresh fruits and vegetables.
ottenuto con mosto d’uva trebbiano, cotto molto lentamente a fuoco diretto, senza aggiunta di altre sostanze, lasciato invecchiare in serie di barili di legni pregiati .
made with trebbiano grape juice, cooked very slowly over a naked flame, without the addition of other substances, left to age in a series of wooden barrels
"nero" è un aceto balsamico invecchiato e concentra in sè il sapore del mosto cotto di partenza, poi subentra la naturale acidità a sostegno della tipica dolcezza.
"nero" is an aged vinegar whose taste concentrates first on the cooked grape must and then gives way to the natural acidity which supports the typical sweetness.