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correttore di acidità
acidity regulator

acidità
acidity

l’acidità,
acidity,

È usato principalmente come correttore di acidità e come composto aromatico.
it is mainly used as an acidity regulator as well as aroma compound.

ingredienti: olive, acqua, sale (4%), antiossidante e300, correttore di acidità e330, e270.
ingredients: olives, water, salt (4%), antioxidant e300, acidity regulator e330, e270.

esempi di correttori di acidità nella ue
examples of acidity regulators in the eu

l'acido fumarico (e 297) viene aggiunto agli alimenti come correttore di acidità e aromatizzante.
fumaric acid (e 297) is added to foods as an acidity regulator and flavouring agent.

acido citrico anidro (e330)
citric acid, anhydrous (e330)

- acqua, senape, aceto (20%), sale, correttore di acidità: acido citrico, conservante: e224 (solfito)
- vinegar, mustard seed, water, white wine (6%), salt, sugar, dextrose, flavor, acidity regulator: lactic acid, preservative e224 (sulfite)

acido citrico (e330) acqua depurata
citric acid (e330) purified water

acido citrico monoidrato (e330) trealosio diidrato
citric acid monohydrate (e330) trehalose dihydrate

ingredienti: carciofi, olio d'oliva, olio disemi di girasole, sale, prezzemolo, formaggio grana, amido di riso, correttore di acidità:e575, e270, e330, acido ascorbico.
ingredients: artichokes, olive oil, sunflower oil, salt, parsley, parmesan cheese, rice amid. acidity corrector: e575, e270, e330, ascorbic acid.

acido citrico monoidrato (e330) butilidrossitoluene (e321)
citric acid monohydrate (e330) butyl-hydroxytoluene (e321)

acido citrico monoidrato (e330) sodio citrato (e331)
citric acid monohydrate (e330) sodium citrate (e331)

acido citrico anidro (e330) sodio benzoato (e211) acqua depurata
citric acid, anhydrous (e330) sodium benzoate (e211) purified water

- aceto, semi di senape, acqua, vino bianco (6%), sale, zucchero, destrosio, aromi, correttore di acidità: acido lattico, conservante e224 (solfito)
- vinegar, mustard seed, water, white wine (6%), salt, sugar, dextrose, flavor, acidity regulator: lactic acid, preservative e224 (sulfite)