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dopo la vendemmia le uve vengono poste nella tramoggia di raccolta che le invia alla diraspatrice.
after harvesting, the grapes are placed in a collecting hopper to then be transported to the de-stemming machine.
la tecnologia delle diraspatrici, della filtrazione, del rimontaggio, la scientificità dei trattamenti di viticoltura, il lavoro enologico di laboratorio dell’azienda sorrentino sono invece la naturale evoluzione di una passione che anticipa i tempi e mette a profitto le tecniche più avanzate di vinificazione.
on the contrary, filtration, oenological work in laboratories, are the natural evolution of a precursory passion taking advantage of the most modern technical knowledges.