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ovviamente l'emmentaler tradition, come tutti i formaggi svizzeri aop, è prodotto con puro latte crudo e ingredienti naturali.
the emmentaler switzerland tradition is produced with raw cows' milk and natural ingredients as other aop swiss cheeses.
insieme, hanno elaborato un esigente capitolato di specificazioni che garantisce che, anche nel futuro, l'emmentaler tradizionale sarà prodotto nei caseifici dei villaggi della regione dell' emmental.
together they set up rules and specifications which guarantee the traditional production in small village dairies within the valley of the emme.
formaggi a lunga conservazione tedeschi: "markenkäse" o "klasse fein" emmentaler/bergkäse | 1000 t | 10 giorni | dal 1o giugno al 30 settembre 2008 | dal 1o ottobre 2008 al 31 marzo 2009 |
german long-keeping cheeses: "markenkäse" or "klasse fein" emmentaler/bergkäse | 1000 t | 10 days | from 1 june to 30 september 2008 | from 1 october 2008 to 31 march 2009 |
