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filetto di vitello
pork tenderloin
Ultimo aggiornamento 2023-08-16
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
filetto di vitello al limone
grilled fillet of beef
Ultimo aggiornamento 2021-12-31
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
Riferimento:
filetto di san pietro al cartoccio di verdure
shrimp and zucchini risotto
Ultimo aggiornamento 2024-03-26
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
Riferimento:
filetto di vitello al pepe verde o rosa
grilled veal fillet
Ultimo aggiornamento 2024-01-29
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
Riferimento:
filetto di vitello glassato al nero d'avola
pork sauce
Ultimo aggiornamento 2022-04-01
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
Riferimento:
morbidelle di vitello con salsa al funghi
grilled swordfish ste
Ultimo aggiornamento 2021-11-08
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
Riferimento:
dalla metà filetto di vitello menu di bordo e di pesce pescato giornaliero sono esclusi.
from the half board menu veal fillet and fish daily caught are excluded.
Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
Riferimento:
straccetti di vitello con aceto balsamico e patate
veal strips with balsamic vinegar and potatoes with wild herbs
Ultimo aggiornamento 2021-08-21
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
Riferimento:
– tomaselle (involtini di vitello con ripieno di carne, uova ed erbe aromatiche)
– tomaselle (veal roulades filled with meat, eggs and aromatic herbs)
Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
Riferimento:
tritare la carne di vitello con le interiora dell'oca e tutti gli odori.
mince the veal or beef with the goose innards and all of the seasonings.
Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
Riferimento:
arrosto di vitella con patate
roast veal with potatoes
Ultimo aggiornamento 1970-01-01
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
Riferimento:
con le carni di vitello e suino arricchite con l’aggiunta di verdure, semolino e frutta si prepara il grande fritto misto, uno dei piatti più caratteristici della regione cuneese.
“il grande fritto misto” (the great mixed fry), one of the most characteristic dishes of the cuneo region, is made with veal and pork, to which vegetables, semolina and fruit are added.
Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
Riferimento:
pelle di vitello con procedimento scamosciato ovvero si toglie la finitura lucida della pelle, diventerà morbido dopo l' uso di qualche giorno.
it becomes soft after a few days use. the printing is obtained by embossing.
far cuocere in acqua 700 gr. di petto di tacchino e 300 gr. di carne di vitello, con un po' di sedano, qualche pomodoro, una pastinaca, un ciuffo di prezzemolo.
boil 700 gms. of turkey's breast and 300 gms. of veal in water with, a bit of celery, some tomatoes, 1 parsnip, a sprig of parsley.
pelle di vitello con procedimento scamosciato ovvero si toglie la finitura lucida della pelle e si stampa a caldo un motivo nel nostro caso fiori e rose piccole, diventerà morbido dopo l' uso di qualche giorno. la stampa ottenuta è a rilievo
the calf leather with suede process is created by removing the glossy finish of the skin. using a hot stamp, our pattern of small flowers and roses is created. it becomes soft after a few days use. the printing is obtained by embossing.
si accompagna con frutti di mare, primi piatti di pasta con verdure, carni bianche e pesce al forno. la ricchezza e la fragranza aromatica del grillo ne fanno il vino ideale per accompagnare un piatto come il carpaccio di vitello con sedano e fragole.
goes well with seafood, first course pasta dishes with vegetables, white meats and baked fish. the richness and the aromatic fragrance of the grillo makes it the ideal wine to pair with a dish such as a veal carpaccio with celery and strawberries.
tritare il lardo con la cipolla, la carota, il sedano e il restante aglio, porre tutto in una casseruola, mettervi la carne di vitello con qualche pezzetto di muscolo, salarla e peparla, unire un pizzico di maggiorana e porre il recipiente su fuoco moderato rigirando di tanto in tanto la carne affinché si colorisca in modo uniforme.
finely chop the lard with the onion, the carrot, the celery and the remaining garlic, put this mixture into a casserole dish, add the veal, season with salt and pepper, add a pinch of marjoram and put the dish over moderate heat. turn the meat every now and then, allowing it to brown evenly all over.
a metà degli anni ottanta, il gruppo aggiunge al suo "savoir-faire" di "primo specialista della capra in francia", il lavoro delle pelli di vitello con varie rifiniture (nubuck,metalliche ..).
by mid eighties the company becomes the best "goat leather processer in france" achieved by introducing various finishing processes (nubuck, metalized...) to the calf skins. at the time the business focus gradually moves from the shoe industry to the fine leather goods, accessories and craftsmen industry.