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il processo di lievitazione.
thanks to the rational and attentive design it is possible to obtain, with simple operations, perfectly cut and rounded pieces, without altering the rising process of the dough.
impasto a lunga lievitazione
long-leavening dough
Ultimo aggiornamento 2020-12-10
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
Riferimento:
alta efficienza e lievitazione regolare.
high efficiency and uniform leavening.
Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
Riferimento:
quantità minima per consentire la lievitazione.
for this recipe i generally prefer wholemeal emmer flour mixed with 20% of all-purpose flour. a minimum quantity to allow leavening.
Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
Riferimento:
durata, alta efficienza e lievitazione regolare.
duration, high efficiency and regular leavening.
Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
Riferimento:
il classico buco che evidenzia una lievitazione sbagliata
the classic hole that shows a wrong rising
Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
Riferimento:
la lievitazione è condizionata principalmente dalla temperatura.
the rise of the dough is primarily influenced by the temperature.
Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
Riferimento:
più il tempo per la pasta e la sua lievitazione
plus kneading and rising time for pizza dough
Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
Riferimento:
- per ottimizzare la lievitazione fatela in due tempi.
- to optimize the leavening make a double rising.
Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
Riferimento:
- la temperatura di lievitazione fosse quella corretta;
- was the room temperature during rising correct?
Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
Riferimento:
- altro fattore importante è la temperatura di lievitazione.
- another important factor is the temperature for every rising.
Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
Riferimento:
totale: circa 2 ore più il tempo della lievitazione
total: about 2 hours it serves :
Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
Riferimento:
- la lievitazione non avviene sempre con le stesse modalità.
- leavening does not always work in the same way.
Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
Riferimento:
più il tempo di raffreddamento delle fave e il tempo di lievitazione
plus cooling time for fava beans and leavening time
Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
Riferimento: