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questo millesimato affina in bottiglia sui propri lieviti per almeno 5 anni.
this millesimé ages in bottle on its lees for at least 5 years.

un vino ben fatto. franciacorta brut millesimato matura in bottiglia sui propri lieviti per almeno 48 mesi.
a well made wine. franciacorta brut millesimato ages in bottle on its lees for at least 48 months.

passiamo ora al terzo vino - franciacorta brut millesimato di ca' del bosco - del quale solo una parte matura in barrique.
let's now pass to the third wine - ca' del bosco's franciacorta brut millesimato - of which only a small part is aged in barrique.

procediamo ora con il terzo vino, franciacorta brut millesimato di ca' del bosco, prodotto con le stesse uve del precedente e una piccola parte del vino base maturata in barrique.
let's now proceed with the third wine, ca' del bosco's franciacorta brut millesimato, produced with the same grapes of the previous one and a small part of the base wine is aged in barrique.

a coglioniano sono tradizionalmente allevati i maiali, accuratamente selezionati per la produzione della carne e nutriti con ostriche, aragoste e champagne millesimato, ma che vengono poi utilizzati solo per la produzione di concime organico e come animali da soma.
in coglioniano pigs are traditionally reared, accurately selected for meat production and fed with oysters, lobsters and vintage champagne, but they are only used for the production of organic fertilizer and as draught animals.

il premio vino e tradizione è stato attribuito al cabochon brut millesimato 2009 – monte rossa per rimarcare la costanza produttiva negli anni e il rispetto del genius loci da parte dell’azienda fondata dallo scomparso paolo rabotti.
the wine and tradition award was awarded to cabochon brut vintage 2009 - monte rossa, in recognition of the consistency of production over the years and respect for the genius loci by the company, founded by the late paolo rabotti.

la quvÉe millesimata, la prima della serie q, prende il numero dal progressivo della “cuvée” che identifica, nella storia di quadra, il brut millesimato 2004.
our vintage quvee, the first of the q series, is numbered after the serial number of the «cuvee» identifying, in quadra’s history, the 2004 vintage brut.

alla cantina storica, vecchia e suggestiva, all’interno del caratteristico cascinale di famiglia del ‘400, luogo di silenzi, pace e tranquillità, in cui riposano e maturano i preziosi vini millesimati e le esclusive riserve, ed ora destinata anche ad accoglienza, visite guidate, degustazioni ed eventi del mondo del vino, “la valle” aggiunge nel 2010 una nuova cantina, modello di innovazione e tecnologia, dedicata principalmente alla produzione ed alla vinificazione.
the historic wine-cellar, old and evocative, inside the characteristic family manor dating back to the 1400s is a quiet place of peace and tranquility where the prestigious and exclusive bottles of vintage and reserve wines rest and age; it has now also become a place for receiving visitors and organizing tastings, wine events, and guided tours of the winery. in 2010 “la valle” completed work on their new wine cellar, a model of innovative modern technology, dedicated primarily to the winemaking process.