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«filetto mignon», il pezzo comprendente la carne dei muscoli musculus major psoas e musculos minor psoas, con o senza testa, anche non rifilato.
‘tenderloin’, cuts including the meats of muscles musculus major psoas and musculus minor psoas, with or without head, trimmed or not trimmed.
b) "filetto mignon", il pezzo comprendente la carne dei muscoli musculus major psoas e musculos minor psoas, con o senza testa, anche non rifilato.
(b) "tenderloin", cuts including the meats of muscles musculus major psoas and musculus minor psoas, with or without head, trimmed or not trimmed.