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pasta trafilata al bronzo
pasta extruded through bronze

pasta trafilata al torchio
bronze drawn pasta

pasta a formato speciale, proveniente da colture biologiche certificate, trafilata al bronzo.
pasta special format, from certified organic crops, bronze drawn.

e al bronzo nemmeno ci penso
and i don't even think of the bronze

la nostra pasta è rigorosamente artigianale, lavorata a mano e trafilata al bronzo, come ci è stato tramandato da oltre due secoli di generazioni.
our pasta is strictly artisan, handmade and extruded through bronze, as we’ve been taught by over two centuries of generations.

utilizza pasta trafilata ed è corredata di pareggiatore per una esatta lunghezza dei fili di pasta.
it uses extruded pasta and is equipped with equalizing device for an exact length of the macaroni threads.

la gamma prodotti si completa con un'ampia varietà di pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo, pasta all'uovo intrecciata a matassa, lasagne e cannelloni e i nuovissimi piatti pronti.
the product range also offers a wide selection of durum wheat bronze die pasta, egg long shapes folded into skeins, lasagne and cannelloni and the new ready made meals.

il risultato finale è che una pasta trafilata in bronzo mantiene una ruvidità adatta a trattenere il condimento, caratteristica assente nelle trafile in acciaio o teflon, che tendono a dare risalto alla brillantezza del prodotto.
the final result is that a pasta drawn in bronze die-plates has a proper roughness that will keep sauces, a characteristic that cannot be obtained with steel or teflon die-plates, which usually tend to exalt the brilliantness of the product.

la lavorazione è del tutto artigianale con trafile al bronzo e una lenta e graduale essiccazione a basse temperature per dare origine a caratteristiche organolettiche superiori.
the process is completely handmade: they use bronze form and the pasta is slow-dried at low temperatures to give to the product a superior organoleptic characteristics.

essa è stata affidata alla pietra, alla carta, al bronzo, perchè nessuno mai potesse trasformarla, alterarla, modificarla, cambiarla.
it was entrusted to the stone, the paper, the bronze, so that nobody could have transformed, altered, modified, changed it.

quasi tutti gli studiosi concordano nel collocare l'inizio della civiltà nuragica col passaggio dal bronzo antico al bronzo medio, intorno al 1.600 a.c.
the researchers almost all arrange in to put the beginning of the nuraghic civilization with the passage from the ancient bronze to the middle bronze, around the 1600 b.c.

attraverso un percorso produttivo rigorosamente artigianale, la pasta brundu, subito dopo il prezioso procedimento della trafilatura al bronzo, conclude il suo viaggio affidata all´eterna sapienza del nostro splendido clima, ricco di sole, vento e del giusto grado di umidità.
brundu´s pasta goes through a rigorous handmade process, ending its journey just after the important process of bronze extrusion when it is given to the eternal wisdom of our beautiful climate, rich in sun and wind, and with just the right degree of humidity.

il modello in cera viene sua volta racchiuso in uno stampo, nel quale si crea un sistema di canali di colata e di sfiati per l’aria; tramite riscaldamento la cera si scioglie e lascia spazio al bronzo fuso.
the wax model is closed in a mould, in which a system of casting canals and air valves is formed. through heating, the wax melts and leaves space for cart bronze.

la gamma dei prodotti è molto varia e comprende prodotti tradizionali, al bronzo, con uovo, biologici e speciali, confezionati in buste da 3,4,5kg , cartoni da 400 kg o sacconi da 500-800 kg.
there is a very wide range of products and it includes traditional products, bronze-died, with egg, organic and special, packaged in 3,4,5kg bags, 400 kg boxes or bags of 500-800 kg.

i prodotti offerti alla vasta clientela nazionale e internazionale sono legati alla tradizione culinaria regionale: i crostini alla pizza, al rosmarino, all’olio d’oliva e al peperoncino, i cantucci, i famosi biscotti italiani, i sughi profumatissimi, l’olio extra vergine d’oliva delle colline abruzzesi e la pasta trafilata al bronzo. numerosi sono infatti i paesi dove è possibile incontrare questi prodotti tra cui gli stati uniti, la francia e la germania.
the products offered to large national and international clients are linked to the regional culinary tradition: crostini to pizza, rosemary, olive oil and pepper, the nooks, the famous italian biscuits, fragrant sauces, the extra oil virgin olive hills of abruzzo and bronze-cut pasta. numerous are in fact the countries where you can meet these products to the united states, france and germany.