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pezzogna
fish

la ricetta del giorno pezzogna al sale
recipe of the day bass in salt

abbinamenti: piatti di pesce come la pezzogna all’acqua pazza, carni bianche e formaggi delicati.
food affinities: fish dishes as crazy water ‘pezzogna’, white meats and delicate cheeses.

questa è la garanzia di qualità e di freschezza che offriamo. potrete gustare ogni tipo di crostacei e frutti di mare: aragoste, astici, cicale, scampi, gamberoni e ancora...granchi, vongole veraci, fasolari, tartufi di mare, telline, lupini, cannolicchi, lumache di mare, ostriche, capesante. pesce fresco di tutti i tipi: dall'orata al branzino, al dentice, al sarago, al pescespada, rombo, calamari, pezzogna, scorfano, gallinella di mare..il tutto cucinato nella migliore tradizione mediterranea anche, a volte, rivisitata dai nostri chef.
this is our guarantee of quality and freshness of our own dishes. lobsters, crawfish, scampi, gamberoni, cicale, crab, clams true, fasolari, truffles sea telline, lupins cannolicchi, snails sea, oysters, capesante ... fresh fish of all types: dall'orata the bass, dentice, sarago, pescespada, turbot, squid, pezzogna, redfish, sea gallinella .. everything cooked in the best tradition mediterranean also at times revisited by our chef.