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presa di spuma in autoclave

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Informazioni

Italiano

sterilizzazione in autoclave

Inglese

retorting

Ultimo aggiornamento 2014-11-15
Frequenza di utilizzo: 5
Qualità:

Riferimento: IATE

Italiano

a presa di spuma avvenuta lo spumante è imbottigliato a freddo.

Inglese

once it has developed foam and become a sparkling wine, the wine is bottled cold.

Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:

Riferimento: IATE

Italiano

stampaggio a sacco in autoclave

Inglese

autoclave vacuum bag method

Ultimo aggiornamento 2014-11-14
Frequenza di utilizzo: 5
Qualità:

Riferimento: IATE

Italiano

un ciclo di sterilizzazione in autoclave comprende 4 fasi:

Inglese

an autoclave cycle is divided into four sections:

Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:

Riferimento: IATE

Italiano

calcestruzzo cellulare trattato in autoclave

Inglese

autoclaved aerated concrete

Ultimo aggiornamento 2014-11-14
Frequenza di utilizzo: 5
Qualità:

Riferimento: IATE

Italiano

presa di spuma a 20°c. e successiva fermentazione a 13/14°c.

Inglese

this method is done at 20°c and the rest of the fermentation at 13/14°c.

Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:

Riferimento: IATE

Italiano

a primavera il vino viene chiarificato e filtrato e quindi segue la presa di spuma.

Inglese

the following spring the wine is clarified, filtered and followed by the second fermentation.

Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:

Riferimento: IATE

Italiano

che in autoclave a 120 °c/1 bar.

Inglese

even the requisite hygienic precautions are easy to carry out: the device can be disinfected either with commercially available products or in an autoclave at 120° c/1 bar.

Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:

Riferimento: IATE

Italiano

affinamento: presa di spuma molto lenta e successiva maturazione sulle fecce di un mese.

Inglese

the wine remains on the lees for a month.

Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:

Riferimento: IATE

Italiano

il vino viene poi posto in autoclavi di acciaio per circa 30 giorni per la presa di spuma.

Inglese

the capturing of its effervescence takes place in steel autoclaves over approximately 35 days.

Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:

Riferimento: IATE

Italiano

sterilizzare in autoclave a 115 °c per 20 minuti.

Inglese

sterilize by autoclaving at 115 °c for 20 minutes.

Ultimo aggiornamento 2017-01-12
Frequenza di utilizzo: 7
Qualità:

Riferimento: IATE

Italiano

il prodotto destinato a essere aggiunto alla partita (cuvée) per provocare la presa di spuma;

Inglese

the product added to the cuvée to provoke secondary fermentation;

Ultimo aggiornamento 2014-11-21
Frequenza di utilizzo: 2
Qualità:

Riferimento: IATE

Italiano

nelle prese di spuma di vini rossi o rosé frizzanti:

Inglese

in the second fermentation of sparkling red or rosé wines:

Ultimo aggiornamento 2022-07-04
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:

Riferimento: Anonimo

Italiano

può essere sterilizzato con i raggi gamma, eto e in autoclave.

Inglese

it is gamma, eto and autoclave sterilizable.

Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:

Riferimento: Anonimo

Italiano

la presa di spuma avviene con il metodo classico in bottiglia con aggiunta di lieviti selezionati e zuccheri. il vino rimane sui lieviti per 20 mesi prima della sboccatura

Inglese

the second fermentation is made in the bottle with the addition of selected yeasts and sugars. “degorgement” after a minimum period of 20 months on the lees.

Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:

Riferimento: Anonimo

Italiano

ho bisogno di un po’ di spuma e della lacca per capelli.

Inglese

i need some hair mousse and hair spray.

Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:

Riferimento: Anonimo

Italiano

ottenuto il vino”base”, inizia la spumantizzazione in autoclavi d’acciaio, dove la presa di spuma si prolunga per almeno sei mesi.

Inglese

once the wine has been obtained, the process for transformation into sparkling wine is initiated in steel tanks using the champagne method, and it goes on for at least six months.

Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:

Riferimento: Anonimo

Italiano

un terzo di espresso, un terzo di latte scaldato a vapore, un terzo di spuma di latte

Inglese

one third espresso, one third steamed milk, one third milk froth

Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:

Riferimento: Anonimo

Italiano

dopo i primi travasi il vino viene filtrato con circa il 2% di residuo zuccherino che è necessario per la presa di spuma in autoclave in febbraio-marzo, a cui segue l'imbottigliamento in aprile e un breve riposo prima della commercializzazione.

Inglese

after the first decants the wine is filtered with 2% of residual sugar. after the rest in stainless steel tanks it starts the re-fermentaion for 3 months in a pressurised tank. in february it is filtred and bottled.

Ultimo aggiornamento 2018-02-13
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:

Riferimento: Anonimo

Italiano

aggiunto nelle fasi pre fermentative, ad inizio fermentazione, in reidratazione o durante la formazione del piede per la presa di spuma, incrementa la formazione di polialcoli ed esteri, molecole aromatiche responsabili della complessità del bouquet

Inglese

added in the pre-fermentation stages, at the start of fermentation, in rehydration or during the formation of the second fermentation, it increases the formation of polyalcohols and esters, aromatic molecules responsible for the complexity of the bouquet

Ultimo aggiornamento 2022-07-04
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:

Riferimento: Anonimo

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