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francesco radicchi (1)
francesco radicchi (1)

la nervatura principale è bianca, ma meno pronunciata rispetto a quella degli altri radicchi rossi, mentre le nervature secondarie sono più evidenti.
the main rib is white, but less pronounced than that of the other red radicchio varieties, while the secondary ribs are more evident.

- le calorie di questa insalata non sono certo basse, colpa della presenza di ingredienti in più rispetto alle sole lattughe o radicchi.
- calories of this green salad is not low.

al gusto risulta armonico e coerente con le sensazioni olfattive: entra dolce, ricorda i sapori dell’oliva acerba, del carciofo e dei radicchi di campo, il piccante è di gola medio e tardivo, non esageratamente persistente ma decisamente gradevole.
the taste is harmonious and consistent with the olfactory: sweet flavors of unripe olive, artichoke and chicory field, hot in the throat is medium and late, not overly persistent but very pleasant.