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salsa di fondo bruno
brown-bottomed sauce
Ultimo aggiornamento 2023-11-28
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:
salsa di soia
soya sauce
Ultimo aggiornamento 2017-04-06
Frequenza di utilizzo: 11
Qualità:
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disporre uno scampo intero su ogni piatto, la pasta accanto, con sopra un pò di salsa di fondo tegame. bonaventura mansi
place a whole scampi on each plate, with the pasta to one side, and top with a little sauce from the bottom of the pan. bonaventura mansi
ingredienti: filetto gr. 140 (a persona), crostini di pan carré. olio, burro, fondo bruno, brandy, vino bianco, panna, patate duchessa.
ingredients: gr. 140 of fillet (a person), small pieces of toast, oil, butter, meat sauce, brandy, white wine, cream, mashed potatoes.