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impastate per alcuni minuti per passare poi il composto all'interno di una macchina per la pasta al fine di ottenere una sfoglia sottile.
knead for a few minutes and feed the dough through the pasta machine to obtain a very thin sheet.
stenderla poi in una sfoglia sottile e da essa ricavare, aiutandosi con un tagliapaste rotondo oppure con la bocca di un bicchiere, tanti dischi del diametro di circa 7 centimetri.
roll it out into a thin layer and, with the help of a round pastry cutter or the top of a glass, cut out a number of discs of about 7 centimetres (3 inches) in diameter.
fatene una grossa palla e lasciatela riposare un quarto d'ora. poi tiratela a sfoglia sottile e , a seconda delle necessità, ricavatene tagliatelle, lasagne ecc.
shape the dough into a ball and leave to rest for 15 minutes. roll out on a lightly floured surface or use a pasta machine to make a thin sheet, and cut out tagliatelle, lasagne, etc.
prepariamo l impasto con la farina, l acqua, l olio d'oliva, il sale ed il succo di limone; stendiamo una sfoglia sottile e con un bicchiere tagliamo pite circolari.
we prepare the pastry with flour,water,oil, and lemon juice. we spread the pastry in a thin layer and we cut circles using a glass.
mettere la farina sulla spianatoia, fare la fontana, versarvi al centro un pizzico di sale e tanta acqua tiepida quanto basta per ottenere una pasta liscia e di giusta consistenza; lavorarla energicamente per qualche minuto, poi usando il matterello, stendere la pasta facendo una sfoglia sottile.
put the flour in a heap onto the pastry board and, in the centre of the heap, add a pinch of salt and enough warm water to obtain a smooth dough of the correct consistency; knead it energetically for a few minutes then, using the rolling pin, roll out a thin layer of pasta.
