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stuzzicadente
toothpick

3.farcite i vostri calamari, chiudete il fondo con uno stuzzicadente.
stuff your squid, close the bottom with a toothpick.

chiudete le estremità delicatamente con un grosso stuzzicadente come potete vedere nella foto.
close the ends with a big toothpick as you can see in the photo.

prima di friggere gli scalognetti versare un cucchiaio o uno stuzzicadente di legno nell’olio bollente. se si formano delle bolle significa che l’olio ha raggiunto la temperatura giusta.
before frying the shallots hold a spoon or wooden toothpick in the oil until bubbles appear; the oil is then at the right temperature.

stuzzicadenti
toothpicks