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agente lievitante
backtriebmittel

l'e 541 è utilizzato come agente lievitante.
e 541 wird als backtriebmittel verwendet.

e 341 (i) | fosfato monocalcico | x | | agente lievitante per farina fermentante |
e 341 (i) | monocalciumphosphat | x | | triebmittel als mehlzusatz |

il comitato è consapevole che tale cifra consente anche l'uso tradizionale del bicarbonato di sodio come agente lievitante.
es gibt jedoch einige bedenken hinsichtlich der verwendung einfacher zucker in der kleinkinderkost. sie verursachen zahnkaries.

la melamina è stata scoperta anche nel bicarbonato di ammonio, utilizzato dall'industria alimentare quale agente lievitante.
darüber hinaus wurde melamin in ammoniumbicarbonat festgestellt, das in der lebensmittelindustrie als backtriebmittel eingesetzt wird.

a | e 341 (i) | fosfato monocalcico | x | | agente lievitante per farina fermentante |
a | e 341 (i) | monocalcium-phosphat | x | | triebmittel als mehlzusatz |

" e 341 (i) monofosfato di calcio / agente lievitante per farina fermentante " [4] e 400 acido alginico / (...)
" e 341 (i) monocalciumphosphat / backtriebmittel für fertigmehl " [4] e 400 alginsäure / (...) e 401 natriumalginat / (...) e 402 kauumalginat / (...)

gli «agenti lievitanti» sono sostanze, o combinazioni di sostanze, che liberano gas e in questo modo aumentano il volume di un impasto o di una pastella.
„backtriebmittel“ sind stoffe oder kombinationen von stoffen, die gas freisetzen und dadurch das volumen eines teigs vergrößern.