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aplīdzināšana

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Lettone

Inglese

Informazioni

Lettone

aplīdzināšana: izņem limfmezglus un taukus.

Inglese

trimming: remove gland and de-fat.

Ultimo aggiornamento 2014-11-21
Frequenza di utilizzo: 3
Qualità:

Lettone

aplīdzināšana: aplīdzina cīpslu galus līdz ar gaļu.

Inglese

trimming: trim sinew tips back to the meat.

Ultimo aggiornamento 2014-11-21
Frequenza di utilizzo: 3
Qualità:

Lettone

aplīdzināšana: jāizņem cīpslas, locītavu somiņas un skrimšļi.

Inglese

trimming: tendons, joint capsules and cartilage to be removed.

Ultimo aggiornamento 2014-11-21
Frequenza di utilizzo: 3
Qualità:

Lettone

aplīdzināšana: izņem skausta saites (ligamentum nuchae).

Inglese

trimming: remove the backstrap (ligamentum nuchae).

Ultimo aggiornamento 2014-11-21
Frequenza di utilizzo: 3
Qualità:

Lettone

aplīdzināšana: izņem ceļa skriemeli, locītavas somiņu un cīpslas.

Inglese

trimming: remove the patella, the joint capsule and tendon.

Ultimo aggiornamento 2014-11-21
Frequenza di utilizzo: 2
Qualità:

Lettone

aplīdzināšana: izņem visu veidu skrimšļus, kas palikuši pēc atkaulošanas.

Inglese

trimming: remove any species of cartilage left after boning.

Ultimo aggiornamento 2014-11-21
Frequenza di utilizzo: 3
Qualità:

Lettone

atkaulošana, aplīdzināšana un iepakošana jāveic 10 kalendārajās dienās pēc nokaušanas.

Inglese

boning, trimming and packaging must be completed within 10 calendar days of slaughter.

Ultimo aggiornamento 2014-11-21
Frequenza di utilizzo: 4
Qualità:

Lettone

aplīdzināšana: izņem dzimumlocekļa sakni, piegulošo skrimsli un virsējo cirkšņa limfmezglu.

Inglese

trimming: remove the pizzle butt, the adjacent gristle and the scrotal (superficial inguinal) gland.

Ultimo aggiornamento 2014-11-21
Frequenza di utilizzo: 2
Qualità:

Lettone

aplīdzināšana: izņem saistaudu apvalku, kas klāj nervu membrānu, nervu membrānu atstājot neskartu.

Inglese

trimming: remove the coarse connective tissue sheath covering the goose skirt, leaving the goose skirt intact.

Ultimo aggiornamento 2014-11-21
Frequenza di utilizzo: 3
Qualità:

Lettone

aplīdzināšana: izņem kaula locītavai bagātīgi piegulošos skrimšļus, paceles limfmezglu, taukus un cīpslas.

Inglese

trimming: remove the heavy cartilage adjacent to the bone joint, the popiteal lymph node, attached fat and tendon.

Ultimo aggiornamento 2014-11-21
Frequenza di utilizzo: 2
Qualità:

Lettone

aplīdzināšana: izņem dzimumlocekļa sakni, piegulošo skrimsli un virsējo cirkšņa limfmezglu. izņem skrimšļus un gūžas kaula saistaudus.

Inglese

trimming: remove the pizzle butt, the adjacent gristle and the scrotal (superficial inguinal) gland; remove the cartilage and connective tissues associated with the pelvic bone; the external fat cover must not exceed one centimetre at any point.

Ultimo aggiornamento 2014-11-21
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:

Lettone

aplīdzināšana: izņem ceļa skriemeli, locītavas somiņu un cīpslas. Ārējā tauku apvalka biezums nevienā vietā nedrīkst pārsniegt 1 cm.

Inglese

trimming: remove the patella, the joint capsule and tendon; the external fat cover must not exceed one centimetre at any point.

Ultimo aggiornamento 2014-11-21
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:

Lettone

aplīdzināšana: taukus aplīdzina tā, lai kopējais redzamo (zemādas un starpaudu) tauku procentuālais daudzums nepārsniegtu 30 %.

Inglese

trimming: trim fat so that the overall percentage of visible (external and interstitial) fat does not exceed 30 %.

Ultimo aggiornamento 2014-11-21
Frequenza di utilizzo: 3
Qualità:

Lettone

aplīdzināšana: izņem kaula locītavai bagātīgi piegulošos skrimšļus, paceles limfmezglu, taukus un cīpslas. Ārējā tauku apvalka biezums nevienā vietā nedrīkst pārsniegt 1 cm.

Inglese

trimming: remove the heavy cartilage adjacent to the bone joint, the popiteal lymph node, attached fat and tendon; the external fat cover must not exceed one centimetre at any point.

Ultimo aggiornamento 2014-11-21
Frequenza di utilizzo: 1
Qualità:

Lettone

veicot atkaulošanu, aplīdzināšanu un iepakošanu pirms sasaldēšanas, liellopu gaļas iekšējā temperatūra nevienu brīdi nedrīkst pārsniegt + 7 °c.

Inglese

during boning, trimming and packing prior to freezing, the internal temperature of the beef must at no time rise above + 7 °c.

Ultimo aggiornamento 2014-11-21
Frequenza di utilizzo: 3
Qualità:

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