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los mexicanos de ciertas regiones preparan los estómagos de cabra rellenos con sangre de cerdo y verduras.
mexicans from certain regions eat goat's stomach stuffed with pork blood and vegetables as a delicacy.
en el libro "plantation row slave cabin cooking: the roots of soul food" consta una receta de ensalada de estómago de cerdo.
in the book "plantation row slave cabin cooking: the roots of soul food" hog maw is used in the hog maw salad recipe.