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roncal es el paraíso del queso artesano de oveja, que cuenta con denominación de origen propio, y de las migas de pastor.
roncal is the paradise of traditional sheep cheese making (it has its own designation of origin) and migas de pastor (literally, 'shepherds' breadcrumbs').
en su recorrido, déjese llevar por el laberíntico trazado de este pequeño pueblo de tan sólo 300 habitantes; recorra despacio sus calles empedradas y no pierda la oportunidad de probar las migas de pastor.
on your journey, lose yourself in the maze-like layout of this tiny village of just 300 inhabitants; stroll slowly along its cobbled streets and don't miss the opportunity to try the delicious migas de pastor ('shepherd's breadcrumbs').
el perretxiko aunque abundante en la mitad norte de navarra es de difícil recolección; en temporada los roncaleses los añaden a las "migas de pastor", que adquieren un sabor excepcional.
the perretxiko, although abundant in the northern half of navarre, is difficult to find; in season the people of the roncal valley add them to the "migas de pastor" and they acquire an exceptional flavour.