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sie können an der schafschur und im anschluss daran am traditionellen essen mit gekochtem fleisch, tsikoudia und reichlich wein teilnehmen.
taking part in sheep shearing and the feast that follows with traditional dishes and plenty of wine and raki.
tsikoudia oder raki ist die bezeichnung des getränkes, das hierauf kreta seit jahrtausendenhergestellt wird. es ist das unverzichtbare getränk jedes kreters.
tsikoudia or raki, is the drink that, for centuries, is made exclusively in crete.
die aufforderung "komm bei mir auf einen tsikoudia vorbei" ist das charakteristische beispiel für die gastfreundschaft der menschen von kreta.
it is the favorite drink of the cretan people. the invitation, “come home for a tsikoudia” is characteristic of the cretan people’s hospitality.
das mehl mit etwas wasser, dem ei, der milch und der tsikoudia kneten bis der teig fest wird und 1 -2 std. ruhen lassen.
put the flour in a big bowl, add some water, the egg, milk and tsikoudia and knead until the dough becomes hard.
tsikoudia (), auch bekannt als rakí (), ist die kretische variante des im restlichen griechenland als tsipouro bekannten tresterbrands und gilt als etwas stärker als dieser.
tsikoudia is made by distilling of pomace, i.e., the pieces of grapes (sometimes including the stems and seeds) that were pressed for the winemaking process.
die leute, die zur tsikoudia-herstellung kommen, bringen oft fleisch mit, um es auf dem feuer zu grillen, und der frische tsikoudia wird ausgiebig probiert.
people who come to make their tsikoudia often bring food to barbecue on the fire and the fresh tsikoudia is sampled copiously.
in dieser hütte begrüßten er und seine frau aphroditi mit tsikoudia und wassermelone den bischof von chania, agathaggelos xirouhis, und in seiner begleitung den priester von lakki, antonios andrianis, der die offizielle einweihung der neuen straße vornahm.
in this hut he welcomed with tsikoudia and watermelon together with his wife madam aphroditi, the bishop of chania agathaggelos xyrouhis, who acompanied by the then priest of lakki antonios andrianis, made the official opening of the new road.
als das gebäude in den folgenden jahrhunderten von den griechen übernommen wurde, diente es als schule, weinlager und destillerie für spirituosen wie ouzo, likör und tsikoudia (grappa).
later, when the building was taken over by the greeks, it functioned in turn as a school, wine store and spirits distillery for ouzo, liqueurs and tsikoudia.
der einheimische 'harte drink' wird "raki" oder "tsikoudia" genannt und wird aus den restbeständen gepresster trauben gewonnen (tresterschnaps), ist also so ähnlich wie grappa. es handelt sich um recht starken, sauberen alkohol, was bedeutet, dass sie ziemlich schnell betrunken werden, sich aber am nächsten tag halbwegs menschlich fühlen. er wird überall serviert, als willkommensschluck oder um eine mahlzeit abzurunden.
the local "hard drink" is called "raki" or "tsikoudia" (or "tsipouro" on the greek mainland) and is distilled from what is left over from pressing grapes, so in fact it is the same as the italian grappa. it is a strong, clean spirit, meaning that you'll get drunk on it quickly but will feel halfway human the next day. it is served everywhere, as a welcome drink or to round up a meal.
