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nymphe
nimfa

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die bezeichnung "bayerischer meerrettich" oder "bayerischer kren" wird seit jahrhunderten für meerrettich verwendet, der in bayern erzeugt und verarbeitet wird. meerrettich soll im 15. jahrhundert vom markgrafen johannes alchemista am fluß regnitz eingeführt worden sein. exakte hinweise finden sich erstmals in dem buch "die nymphe noris" von 1650, wobei vom "böhmischen kraen im knoblauchsland" (franken) die rede ist. der feldanbau von meerrettich zwischen forchheim und erlangen wird 1787 von johann füssel in seinem reisetagebuch erwähnt. nach der eröffnung des ludwig-donau-kanals im jahre 1846 wurde der "bayerischer meerrettich" oder "bayerischer kren" von baiersdorf aus nach Österreich und ungarn, aber auch nach israel, usa, russland und in andere länder verschifft. seit 1912 wurde meerrettich von herstellern in baiersdorf und umgebung auch gerieben und gebrauchsfertig angeboten. um die bekannte meerrettichstadt baiersdorf befindet sich das traditionsreichste anbaugebiet der welt. zugleich ist es auch heute noch das bedeutendste in deutschland.
pavadinimu "bayerischer meerrettich" arba "bayerischer kren" jau kelis šimtmečius vadinami krienai, kurie auginami ir perdirbami bavarijoje. krienus tikriausiai xv a. atvežė ir prie regnico upės pasodino markgrafas johannes alchemista. seniausių tikslių duomenų apie krienus yra rasta 1650 m. knygoje "die nymphe noris", kurioje rašoma apie "böhmischen kraen im knoblauchsland" (bohemijos krieną česnakų krašte) (frankonijoje). 1787 m. johannas füsselis savo kelionių knygoje mini krienų laukus tarp forchheimo ir erlangeno. 1846 m. atidarius liudviko i bavaro garbei pavadintą kanalą tarp dunojaus ir maino, "bayerischer meerrettich" arba "bayerischer kren" krienai buvo plukdomi laivais iš bajersdorfo į austriją-vengriją, izraelį, jav, rusiją ir kitas šalis. nuo 1912 m. gamintojai bajersdorfe ir jo apylinkėse pardavinėjo tarkuotus ir paruoštus maistui krienus. garsų krienų miestą bajersdorfą supa tradicijų gausa pasaulyje pasižymintys krienų laukai. be to, šis regionas dar ir šiandien garsina vokietiją.