検索ワード: vellutata di porro (イタリア語 - 英語)

vellutata di zucca
fagiolini

vellutata di patate e porri
fonduta di grana

vellutata di bisi e carote del territorio
velvety peas and carrots from the area

vellutata di zucchine con prosciutto criìudo e crostini
zucchini velvet with raw ham and croutons

vellutata di zucca in fonduta di zola e veli di pane
pumpkin velvet in zola fondue and veils of bread

tagliolino nero con seppie, pomodorini e vellutata di piselli
garlic oil and chilli spaghetti with burrata cream and pink prawn tartare

crepes ripiena di ricotta e spinaci con vellutata di formaggio
crepes filled with ricotta and spinach with a cheese sauce

depositate sul fondo di un piatto fondo un poâ di vellutata di lenticchie.
arrange a little of the lentil velvet on the base of a deep dish.

vellutata di zucca e limone servita con crostini e amaretti a parte
carnaroli rice, saffron, white wine, butter, blonde onion and parmesan cheese

vellutata di pomodoro san marzano con lacrime di basilico, crema al latte e pomodorini confit.
san marzano tomato velvet with basil tears, milk cream and confit cherry tomatoes.

È cravatte di arco di porro di un campo di porro (un fiore di un porro).
it is gregariousness of an anemone blooming in the shade of a tree quietly.

arrotolate il pan carré così guarnito in una sottile fetta di formaggio e legate il tutto con una strisciolina di porro.
wrap the whole thing up in a slice of cheese and tie it with a strip of leek.

infine una curiosità: qualcuno paragona gli effetti benefici della cura a base di porro con quelli delle cure termali.
finally, a curiosity: some compare the beneficial effects of a leek treatment to those of a spa.

presenta una foglia quasi liscia e vellutata, di colore verde chiaro. ha un cespo compatto con fondo ampio e ben chiuso.
the head is compact with a large and tight bottom.

la seconda è una vellutata di fagioli rossi e verza farcita con sanguinaccio e pancetta, un piatto molto apprezzato dai nostri clienti, famosi e non.
the second is the recipe for cream of red beans with cabbage stuffed with black pudding and iberian bacon, it is a dish much appreciated by many of our famous and not-so-famous customers.

e’ ottimo per esaltare vellutate di verdura.
it’s great for enhancing soups of vegetables.

- se vi piace l'aglio aggiungetelo al soffritto di porro. io preferisco evitarlo perché secondo me altera i sapori reali degli ingredienti.
- if you like garlic, add a clove to leek. i prefer not to add it because i think it alters the real flavors of the ingredients.

chiudere i cestini con una striscia sottile di porro sbollentato, irrorare con un filo di olio, riporre nel cestello della vaporiera e cuocere per 6/7 minuti.
close the nests with a thin strip of blanched leek, sprinkle with a little oil, place them in the steaming basket and cook for 6/7 minutes.

usare ingredienti aggiuntivi da mettere sopra serve anche a dare un’idea di quello che c’è nella zuppa, come nel caso della vellutata di carciofi in foto sopra a destra.
together with the bread and aromatic herbs, there are also bits of artichoke, an indication of the soup’s ingredients.

[2] un buon rimedio è anche il succo di porro con olio, oppure la parte solida che resta dello stesso porro, tritata con farina d'orzo.
[2] a good remedy is also leek juice with oil, or even the solid part remaining of the same leek, ground with barley flour.