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(sabemos que a de olivier era uma espécie de maionese, feita com vinagre francês, mostarda e azeite provence, mas não as proporções exatas.
the original olivier dressing was a type of mayonnaise, made with french wine vinegar, mustard, and provençal olive oil; its exact recipe, however, remains unknown.
de carácter gorduroso, designadamente maionese, molhos derivados de maionese, cremes para saladas e outras emulsões do tipo óleo em água, por exemplo, molhos à base de coco
with fatty character e.g. mayonnaise, sauces derived from mayonnaise, salad creams and other oil/water mixtures e.g. coconut based sauces