検索ワード: gnocchi alla parmigiana (イタリア語 - 英語)

riso alla parmigiana
parmesan risotto

gnocchi alla sorrentina
sautéed porcini mushrooms

tortino di melanzane alla parmigiana e olio al basilico
eggplant parmesan and basil oil tart

matteo ballarini profuma l’impasto dei suoi gnocchi alla romana con la noce moscata, un ingrediente che nella ricetta originale, risalente agli anni trenta del secolo scorso, non compariva.
matteo ballarini enriches the mixture of his gnocchi alla romana with nutmeg, an ingredient which is not present in the original recipe, dating back to the 1930s.

anche la sua preparazione più celebre, detta «alla parmigiana», nacque nel sud e non a parma; il nome derivò dall'abbondante dose di formaggio che il piatto richiede.
even its most well known dish, known as «alla parmigiana», was born in the south and not at parma; the name comes from the large quantity of cheese which the dish requires.

servite subito in tavola. volendo invece gli asparagi alla parmigiana, passate il piatto nel forno a 120°c, fino a quando il parmigiano non sarà-ben fuso e leggermente gratinato: basteranno pochi minuti.
if you wish to make parmesan asparagus, place the plate in the oven at 120°c until the parmesan cheese has nicely melted and slightly browned. just a few minutes should suffice.

gli gnocchi alla portofino sono un piatto tipico della liguria che nasce dal riuscito incontro tra la salsa di pomodori e il pesto alla genovese. un incontro nato per caso, quando uno chef ligure è saltata in testa l’idea di allungare il suo pesto con del comune sugo. il risultato è un primo piatto adatto per occasioni speciali, ricco di gusto e da preparare con cura.
the gnocchi alla portofino are a typical dish of liguria that comes from the successful encounter between tomato sauce and genoese pesto. a meeting born by chance, when a ligurian chef jumped at the idea of extending his pesto with some common sauce. the result is a first course suitable for special occasions, rich in taste and to be prepared with care.