検索ワード: mondgevoel (オランダ語 - 英語)

mondgevoel
palate

beoordeling smaak, geur, mondgevoel
olfactory-gustatory-tactile notes

er moet ook rekening worden gehouden met het mondgevoel.
tactile sensation shall also be taken into consideration.

er moet ook rekening worden gehouden met het mondgevoel van de scherpte.
the tactile sensation of pungency should be taken into consideration.

robuust dik en kleverig mondgevoel dat wordt veroorzaakt door sommige oude oliën.
rough thick and pasty mouthfeel produced by certain old oils.

robuust: dik en kleverig mondgevoel dat wordt veroorzaakt door sommige oude oliën.
rough: thick, pasty mouth sensation produced by certain old oils.

de smaak is vol met een aciditeit die mooi in evenwicht wordt gehouden door het ronde mondgevoel.
the taste is complet with a nice acidity that is balanced by the roundness in the mouth.

dit proces zorgt voor de evaluatie van de zuurgraad, smakelijkheid, structuur, lichtheid en mondgevoel.
this process allows for the evaluation of acidity, sapidity, structure, lightness and mouth feel.

de weerstand bij snijden is een indicatie en meting is mogelijk langs mechanische weg en via het mondgevoel en het vingergevoel.
it is indicated by resistance during cutting and can be measured mechanically and by mouthfeel and fingerfeel.

de beoordelaars moeten het monster proeven en een objectieve beschrijving geven van de belangrijkste smaak, de nasmaak en het mondgevoel van het monster.
the assessors must taste the sample and objectively describe the key flavour, aftertaste and mouthfeel attributes of the sample.

bier met verlaagde energetische waarde en alcoholarm bier hebben in de regel een lage acceptatiegraad, omdat het geen volle smaakindruk geeft en het mondgevoel ontbreekt.
energy-reduced and low-alcohol beers have a generally low acceptance because of their lack of body and mouthfeel.

a) de panelleden vertrouwd te maken met de vele varianten die in olijfolie van eerste persing voorkomen op het gebied van geur, smaak en mondgevoel;
(a) to familiarize the tasters with the multiple olfactory-gustatory-tactile variants found in virgin olive oils;

probeer de verschillende manieren om de saus te binden eens uit, en merk hoe het aanzien en het mondgevoel van zo'n saus wordt bepaald door de manier waarop deze wordt gebonden.
you can try the different methods, and experience the different aspects to the eye and textures in the mouth that are caused by different ways of thickening a sauce.

die gewaarwording is toe te schrijven aan de adequate verhouding van de componenten van het produkt, zoals smaak, geur, mondgevoel, alsmede kinestesische stimuli, die worden waargenomen.
this sensation is produced by the perception of the product components as olfactory, gustatory, tactile and kinaesthetic stimuli because they are present in suitable concentration ratios.

wanneer aan de hierboven vermelde normen is voldaan, alle benodigdheden beschikbaar zijn en het panel is geselecteerd, ruikt en proeft (2) het panellid het monster in het proefglas. hij analyseert de geur, smaak, het mondgevoel en de kinestesische percepties met gebruikmaking van het in figuur 2 vermelde beoordelingsformulier waarop hij aangeeft of de kenmerken voorkomen en hoe hij de intensiteit daarvan beoordeelt.
when the conditions indicated in the above standards are met, the necessary facilities are available and the panel has been selected, each taster shall smell and taste (1) the sample of oil up for analysis contained in the tasting glass. he shall analyse the olfactory, gustatory, tactile and kinaesthetic perceptions with the aid of the sheet shown under figure 2 in which he shall record the 'notes` present and their degree of intensity.