検索ワード: krämig (スウェーデン語 - フランス語)

- konsistens: känns hård, är i kokt form krämig och känns fast i munnen
- texture: ferme au toucher et crémeuse à la cuisson, consistante en bouche.

i det här steget kyls glassmeten ned till – 4°c och får en krämig konsistens.
c'est à ce stade que le mix va prendre un aspect mousseux. on refroidit le produit jusqu'à-4°c.

den är mjuk vid beröring, krämig och saftig, endast lite klibbig i munnen och har en slät, fin textur.
elle est souple au toucher, onctueuse et fondante et peu collante en bouche et sa texture est lisse et fine.

efter minst 15 dagars lagring, varav 10 dagar i blad, har banon en homogen, krämig, fyllig och smidig struktur.
le banon après 15 jours d'affinage minimum dont 10 sous feuilles a une pâte homogène, crémeuse, onctueuse et souple.

denna perfekta synergi mellan mjölkboskapsuppfödning och svinuppfödning i samverkan med spannmålsodling gynnas dessutom av klimatet i området som präglas av dimma och lite vind, vilket gör att charkuteriprodukter som salami som mognadslagras får särskilda egenskaper – de är mjuka, krämiga och aromatiska.
la parfaite synergie entre l'élevage bovin laitier et l'élevage porcin, conjugué à la céréaliculture, trouve dans le climat, brumeux et peu ventilé, un allié exceptionnel qui confère aux produits embossés mis à maturation comme les saucissons, un moelleux, une consistance et une saveur hors du commun.