検索ワード: salage en cours (フランス語 - 英語)

en cours
ongoing

en cours.
capacity building strategy by april 2004.

en cours :
en cours :

• en cours.
• fhpr in line with current international standards and regulatory procedures.

salage en saumure
brine salting

un salage en masse optimal est atteint par brassages répétés des grains de tomme avec le sel.
optimum salting within the mass is achieved by repeated mixing of the grains of tomme with salt.

l'une de ces opérations concerne les méthodes de traitement visant à la conservation des peaux et dont la technique la plus employée est celle de salage en pile des peaux fraíches.
one of these operations concerns treatment methods intended to conserve the skins, and the most commonly used technique is that of salting a stack of raw skins.

celle-ci se poursuit selon la technologie habituelle des fromages à pâte pressée : brassage, premier soutirage du sérum, délactosage, second soutirage du sérum, vidange de la cuve, prépressage, moulage, pressage, acidification, salage en saumure, ressuyage, affinage.
manufacture of the cheese is carried out by the conventional technology for pressed cheeses: stirring first draining off of whey removal of lactose second draining off of whey emptying of vat prepressing moulding pressing acidification salting in brine drying maturing.