検索ワード: subprimals (英語 - フランス語)

beef rib, subprimals
"rib " en découpes secondaires

beef sirloin, subprimals
"sirloin " en découpes secondaires

beef short loin, subprimals
aloyau en découpes secondaires courtes

5.13 beef rib, subprimals
5.13 "rib " en decoupes secondaires

5.10 beef sirloin, subprimals
5.10 "surloin " en decoupes secondaires

5.11 beef short loin, subprimals
5.11 aloyau en decoupes secondaires courtes

beef chuck, subprimals miscellaneous items
basse côte (chuck) en découpe principale

5.6 beef round, subprimals, shortcut
5.6 cuisse en decoupes secondaires courtes

beef chuck, primal beef chuck, subprimals
basse côte (chuck), en découpe principale

subprimals shall be packed independently of other sub-primal cuts.
elles sont emballées séparément des autres découpes secondaires.

as described for sub-primal code 5 of beef round, subprimals, longcut.
selon le mode 5 indiqué pour la cuisse en découpes secondaires longues.

boneless round subprimals listed for the beef round, subprimals, shortcut item are not duplicated here.
les découpes secondaires désossées indiquées pour la cuisse en découpes secondaires courtes ne sont pas mentionnées de nouveau ici.

bone-in retail sized pieces of meat (32) are vacuum packed in a completely transparent composite package (30) which has flexible, transparent, nonodoriferous, chemically inert, bone puncture impervious inner wrap (44) covering the exposed bones (34) and an air impermeable, bone puncturable, transparent outer wrap (38). the composite package (30) is tough enough to resist bone puncture during shipment from a wholesale meat packing facility while simultaneously providing a full, clear view of the entire piece of meat (32) including the bone and is therefore suitable for use also as a retail display package. the distribution system employs the composite package to pre-package retail sized pieces of meat (32) at the wholesale meat packing facility for retail display. they are then shipped and put on display at the retail meat sales facility in the same package (30) in which the meat was shipped. the transparent, nonodoriferous, tasteless, bone puncture impervious, inner wrap (44) is made of cross ionic linked hydrocarbon polymers or equivalent in clear transparent sheets of approximately 5 mils thickness. the cross ionic linked hydrocarbon polymers are also used as an inner wrap for shipment packages of primal and subprimal bone-in pieces of meat.
des morceaux de viande (32) non désossée découpée pour la vente au détail sont conditionnés sous vide dans un conditionnement (30) composite complètement transparent comportant une enveloppe (44) intérieure souple, transparente, non odorifique, chimiquement inerte, résistant aux perforations par les os, recouvrant les os exposés (34), ainsi qu'une enveloppe (38) extérieure transparente imperméable à l'air, perforable par les os. le conditionnement composite (30) est assez fort pour résister à la perforation par les os pendant le transport à partir de l'installation de conditionnement de viande en gros, tout en permettant simultanément de voir très nettement tout le morceau de viande (32) comprenant l'os, et par conséquent est adapté pour une utilisation également comme conditionnement de présentation pour la vente au détail. ils sont ensuite transportés et mis en étalage sur le lieu de vente de viande au détail dans le même conditionnement (30) que celui dans lequel la viande a été transportée. l'enveloppe (44) intérieure transparente, non odorifique, sans goût, résistant aux perforations par les os, se compose de polymères d'hydrocarbure à réticulation ionique ou équivalente dans des feuilles transparentes claires d'approximativement 5 mils d'épaisseur. on utilise également les polymères d'hydrocarbure à réticulation ionique comme enveloppe intérieure pour conditionnement de transport de morceaux de viande non désossée à l'état originel et sous-originel.