검색어: bekendheidsonderzoek (네덜란드어 - 독일어)

verband: kenmerken van de "asperges des sables des landes" zijn dat zij vroeg op de markt komen en goed gevormd, zeer turgescent, niet vezelachtig en niet bitter zijn. over het algemeen zijn het malse asperges met een zachte smaak, die echter zeer kwetsbaar zijn. deze eigenschappen zijn hoofdzakelijk toe te schrijven aan de manier waarop de scheuten dankzij het bodemtype en het klimaat kunnen groeien. het gaat om podzolgronden die vrij veel organische stof en zeer weinig klei bevatten. deze laatste eigenschap zorgt ervoor dat de asperges niet bitter smaken. dankzij de bijzondere korrelstructuur zijn deze bodems licht, laten zij makkelijk lucht en water door en warmen zij snel op. het bodemtype heeft bovendien een rechtstreeks effect op de aspergescheuten: deze groeien snel dankzij de geringe mechanische weerstand van de bodem.de telers zijn zeer kundig in het aanaarden van de asperges. in combinatie met de geringe mechanische weerstand van de bodem, die kluiten noch stenen bevat, en met de warmte en het vocht die erin zijn opgeslagen, zorgt dit ervoor dat de scheuten snel en recht kunnen groeien.het gebied kent het oceanische klimaat dat typisch is voor de regio aquitaine. het betreft een vochtig gematigd klimaat met een vroege lente (vrij veel regen en milde temperaturen). de vele bossen maken het nog gematigder. in de droge en warme zomer kunnen de planten de nodige reserves aanleggen voor een volgende goede oogst.de "asperges des sables des landes" hebben dankzij hun eigenschappen een uitstekende reputatie verworven op de europese markten. uit een in 1997 gehouden bekendheidsonderzoek is gebleken dat professionele kopers de "asperges des landes" herkennen (90%) en er uit het oogpunt van de kwaliteit de eerste of tweede plaats aan toekennen. ook buiten frankrijk worden de "asperges des landes" gewaardeerd. circa 10% van de jaarlijkse productie wordt uitgevoerd, vooral naar duitsland (ongeveer 7%), naar luxemburg (ongeveer 2%) en naar belgië, spanje en het verenigd koninkrijk. in sommige van die landen worden al sinds de jaren zestig "asperges des sables des landes" geconsumeerd.voorts zijn ook de vaardigheid van de telers bij het oogsten en sorteren en de kundigheid van de verpakkingsstations en de handel erg belangrijk om dit zeer verse en kwetsbare product tot bij de verkooppunten te brengen.
zusammenhang mit dem geographischen gebiet: der spargel sables des landes zeichnet sich dadurch aus, dass er früh reif, gut geformt, saftig-prall, nicht fasrig und ohne bittergeschmack ist; insgesamt ist er zart und süß und ausgesprochen empfindlich. diese merkmale sind im wesentlichen auf die besonderen bodenarten und die besonderen klimatischen bedingungen zurückzuführen, in/unter denen die spargelstanden wachsen. bei den böden handelt es sich um podsolige böden, die relativ reich an organischen stoffen und nur geringfügig tonhaltig sind. und eben diese geringe tonhaltigkeit gewährleistet einen spargel ohne bittergeschmack. durch ihre besondere partikelgröße sind diese böden leicht, filtrierend und erwärmen sich schnell. ferner übt diese bodenart eine direkte wirkung auf den stangenspross aus, der angesichts des geringen mechanischen widerstands schnell und gerade wächst.das know-how der produzenten bei der vorbereitung des erddamms sichert das schnelle und gerade wachstum der spargelstangen dank des geringen mechanischen widerstands des bodens, der frei von wurzelballen und steinen ist, sowie der gespeicherten wärme und der gleichmäßigen feuchtigkeit.das regionale klima ist ozeanisch "aquitanisch", d.h. gemässigt, feucht mit frühem einsetzen des frühlings (relativ starke niederschläge und milde temperaturen). durch das bedeutende waldmassiv wirkt es noch gemässigter. der trockene und warme sommer ermöglicht es der pflanze dann, die für eine gute nächste ernte erforderlichen reserven aufzunehmen.der spargel sables des landes genießt dank seiner merkmale ein bedeutendes ansehen auf dem europäischen markt. eine im jahr 1997 durchgeführte bekanntheitsumfrage hat gezeigt, dass die fachhändler den spargel aus les landes erkennen (90%) und ihm angesichts seiner qualität den ersten oder den zweiten rang zusprechen. der spargel aus les landes ist auch auf dem exportmarkt bekannt, der etwa 10% des jährlichen absatzes ausmacht (deutschland (~ 7%), luxemburg (~ 2%), belgien, spanien, england). einige länder kaufen spargel sables des landes bereits seit den 60er jahren.die erfahrung und das know-how der produzenten bei der ernte und der sortierung, der verpackung und dem vertrieb sind von entscheidender bedeutung, um dieses ausgesprochen frische und empfindliche produkt in den handel zu bringen.