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azetat: es gibt keine studien, in denen die metabolische azetathöchstbelastung des menschen festgelegt wurde.
lactat: ved vurderingen af lactat lægges der vægt på den for lactat-anionens vedkommende velkendte omsætning i mennesket efter normal indtagelse.
bei der bewertung der annehmbarkeit von azetat wird ihr etablierter stoffwechselweg hervorgehoben und ihre aufnahme durch den menschen als normaler bestandteil der nahrung.
lactat er et vigtigt mellemled i kulhydratstofskiftet og er en naturlig bestanddel af levnedsmidler.