검색어: schafsmilch (독일어 - 폴란드어)

schafsmilch
kostrzewa owcza

verarbeitung von schafsmilch
przetwórstwo mleka owczego

ausschließlich aus schafsmilch hergestellt
wyprodukowany wyłącznie z mleka owczego

ausschließlich aus schafsmilch hergestellt:
wytworzone wyłącznie z mleka owczego:

käse aus schafsmilch und/oder ziegenmilch
ser wytworzony z mleka owczego i/lub koziego

spezifische kosten für die verarbeitung von schafsmilch
koszty bezpośrednie przetwórstwa mleka owczego

verzeichnis der erzeuger, die schafsmilch oder schafsmilcherzeugnisse vermarkten
spis producentów owiec zajmujących się sprzedażą mleka owczego i jego przetworów

idiazabal, manchego und roncal, ausschließlich aus schafsmilch hergestellt
idiazabal, manchego i roncal, wytwarzane wyłącznie z mleka owczego

rohware -kuhmilch -kuhmilch -kuhmilch -ziegenmilch, schafsmilch büffelmilch -
surowiec -mleko krowie -mleko krowie -mleko krowie -mleko kozie, mleko owcze mleko bawole -

für die herstellung von "oscypek" muss der verwendete anteil schafsmilch mindestens 60 % betragen.
zawartość mleka owczego użytego do produkcji "oscypka" nie może być niższa niż 60 %.

nachdem die schäfer alljährlich die schafe für den sommer hinauf auf die almen getrieben hatten, verbrachten sie dort in den bergen mehrere monate und ernährten sich in diesem zeitraum praktisch ausschließlich von schafsmilch und den verarbeitungserzeugnissen hieraus.
pasterze, którzy wychodzili z owcami w góry (na hale) spędzali tam kilka miesięcy. podczas tego okresu żywili się praktycznie wyłącznie owczym mlekiem i jego przetworami.

sie begann mit der produktion von schafsmilch und -käse, die sie auf traditionelle weise herstellte, und verkaufte ihre produkte direkt an kunden. schließlich eröffnete sie ihr eigenes geschäft.
zaczęła produkować owcze mleko i sery przy użyciu tradycyjnych metod i sprzedawała je bezpośrednio konsumentom, a w pewnym momencie otworzyła również własny sklep.

das polnische bergschaf ("polska owca górska"), von dem die schafsmilch zur herstellung der käsesorte "oscypek" gewonnen wird, ist ein veredelter typ der urtümlichen rasse des zackelschafs ("cakiel"), wie es in den ostkarpaten und auf dem balkan vorkommt. diese schafrasse ist eng mit der geschichte und den traditionen des "podhale" genannten tatra-vorlandes und der in dieser region lebenden menschen verbunden. das polnische bergschaf ist dabei ausgezeichnet an die klimatischen bedingungen und die traditionelle haltungsweise in den berggegenden angepasst. auf den bergweiden von podhale finden die schafe dieser rasse zudem als futter eine große vielfalt an spezifischen pflanzenarten vor, was sich auf den geschmack und die zusammensetzung ihrer milch auswirkt und somit dem hieraus hergestellten käse große schmackhaftigkeit und besonderes aroma verleiht.
%quot%polska owca górska%quot%, od której uzyskiwane jest mleko do produkcji%quot%oscypka%quot% jest uszlachetnionym typem prymitywnych owiec%quot%cakli%quot%, występujących w karpatach wschodnich i bałkanach. rasa ta jest ściśle związana z historią i tradycją podhala oraz zamieszkującej ten region ludności. jest doskonale przystosowana do warunków klimatycznych i tradycyjnych systemów chowu w terenach górskich. owce rasy%quot%polska owca górska%quot% wypasane na podhalu żywią się ponadto bardzo zróżnicowaną specyficzną roślinnością, co ma wpływ na smak i skład mleka, a w konsekwencji daje wytwarzanemu z tego mleka produktowi szczególny smak i aromat.