검색어: подлопаточной (러시아어 - 프랑스어)

ВЫСТУП ПОДЛОПАТОЧНОЙ ЧАСТИ 2278
bosse du cou 2278

Рулет из глазка подлопаточной части
Рулет изглазка лопаточной мякоти

РУЛЕТ ИЗ ГЛАЗКА ПОДЛОПАТОЧНОЙ ЧАСТИ 2268
morceau de bassecÔte sans os 2268

РУЛЕТ ИЗ ПОДЛОПАТОЧНОЙ ЧАСТИ - ДЛИННОВЫРЕЗАННЫЙ 2289
collier bassecÔte sans os 2289

Порционный кусок из подлопаточной части, бескостный
tranche de dessous de palette, sans os

Говядина для жаренья от подлопаточной части, бескостная
rosbif de dessous de palette, sans os

Середина лопаточной части (заплечная мякоть, плечевая мякоть + часть подлопаточной прослойки над ребрами)
milieu d'épaule (macreuse, paleron + partie de dessus de palette)

Состоит из подлопаточной (m. subscapularis) и большой круглой (m. teres major) мышц.
il est situé sur la surface médiale de l'omoplate et comprend le m. subscapularis et le m. teres major.

Глубокая грудная часть или часть мускула (М. pectoralis profundus), остающаяся в подлопаточной области удаляется по естественному соединению.
la partie profonde de m. pectoralis profundus demeurée dans la bassecôte est enlevée en suivant les limites naturelles.

Часть глубокой грудной мышцы (m. pectoralis profundus), остающаяся в подлопаточной области, удаляется по естественным линиям сращения.
la partie profonde de m. pectoralis profundus demeurée dans la basse-côte est enlevée en suivant les limites naturelles.

Выступ подлопаточной части получают из передней четвертины (1063), и он представляет собой основную часть мышцы rhomboideus, которая расположена на дорсальном крае лопаточной и шейной частей.
la bosse du cou provient d'un quartier avant (1063) et constitue la partie principale du m. rhomboideus qui est situé sur le bord dorsal de la bassecôte et du collier.

Этот продукт получается из рулета из глазка подлопаточной части (2268) и представляет собой массу мускула глазка, остающуюся после удаления реберного мяса на вентральной кромке глазка мяса, параллельно грузным позвонкам.
la noix de bassecôte, qui est préparée à partir d'un morceau de bassecôte sans os (2268), se compose de la partie restante du m. longissimus dorsi après enlèvement de la viande sur le bord ventral de la noix et parallèlement aux vertèbres thoraciques.

Подлопаточный квадратный отруб бескостный получают путем обвалки подлопаточного квадратного отруба на кости (8186), при этом подрезают мякотные ткани вдоль остистых отростков позвонков и удаляют позвонки.
la basse-côte désossée est préparée en désossant la basse-côte (8186), la viande étant découpée le long des apophyses épineuses des vertèbres et les vertèbres sont enlevées.