검색어: mucegai (루마니아어 - 독일어)

mucegai
schimmelpilz

această infecţie este provocată de un mucegai numit aspergillus.
diese infektion wird durch schimmelpilze verursacht, die als „aspergillus“ bezeichnet werden.

pasta prezintă găurele, cu mucegai răspândit în mod uniform, datorat dezvoltării penicillium roqueforti.
sein teig ist gelocht und durch die entwicklung von penicillium roqueforti mit edelschimmel regelmäßig marmoriert.

coaja uscată, mucegăită, este de culoare portocalie și poate prezenta pete de mucegai albe, galbene și roșii.
die trockene, orangefarbene rinde mit schimmelflaum kann weiße, gelbe und rote schimmelflecken aufweisen.

au fost identificate peste 100 000 de specii de mucegai, însă este posibil să existe până la 1,5 milioane în întreaga lume.
Über 100 000 arten von schimmelpilzen wurden bereits identifiziert, doch weltweit könnte es bis zu 1,5 millionen arten geben.

are o savoare fină și parfumată, un gust de lapte fructat, cu un gust de mucegai puțin pronunțat care îi conferă o anumită delicatețe.
er hat ein feines und duftendes aroma und einen fruchtigen milchgeschmack mit einer wenig ausgeprägten blauschimmeläderung, wodurch er relativ mild ist.

date limitate sugerează că specii mai puţin frecvente de fungi non-candida şi mucegai non-aspergillus nu sunt sensibile la caspofungină.
begrenzte daten deuten darauf hin, dass seltenere hefen (nicht candida) und schimmelpilze (nicht aspergillus) nicht durch caspofungin erfasst werden.

această talie redusă a boabelor de coagul creează mici deschizături în pastă, permițând o dezvoltare limitată a mucegaiului penicillium roqueforti, mai redusă decât în cazul altor paste cu mucegai.
durch die geringe größe der bruchkörner entstehen kleine löcher im teig, die entwicklung des schimmelpilzes penicillium roqueforti ist daher eingeschränkt und weniger ausgeprägt als bei anderen blauschimmelkäsen.

nivelul detectabil de mucegai se stabileşte în conformitate cu metoda aoac (asociaţia chimiştilor analişti oficiali) (numărătoarea howard).
(2) der schimmeltest erfolgt nach dem verfahren von aoac (association of official analytical chemists) (schimmeltest nach howard).

3. importurile în temeiul contingentului menţionat anterior privesc în exclusivitate carnea uscată dezosată care corespunde următoarei definiţii:"bucăţi de carne care provin de la pulpe de bovine în vârstă de cel puţin optsprezece luni, fără grăsime intramusculară vizibilă (de la 3 până la 7%), cu valoarea ph între 5,4 şi 5,6, sărate, aromate, presate, uscate exclusiv la aer proaspăt şi uscat, cu un mucegai nobil (înflorire de ciuperci microscopice). substanţa uscată în produsul finit este cuprinsă între 41 şi 51%".
(3) im rahmen des genannten kontingents darf nur entbeintes, getrocknetes rindfleisch der folgenden definition eingeführt werden: "teilstücke von keulen von mindestens 18 monate alten rindern, ohne sichtbares muskelfett (3% bis 7%), ph-wert zwischen 5,4 und 5,6, gesalzen, gewürzt, gepreßt, ausschließlich an der luft getrocknet, mit leichtem edelschimmel (mikroskopische pilzflora). die trockenmasse im enderzeugnis beträgt 41% bis 51%."