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- dureza: (al penetrómetro con puntal de 11 mm) como mínimo 8,5 kg en el momento de la recolección y 5 kg al final de la conservación.
- festigkeit: (gemessen mit hilfe eines penetrometers mit einer 11-mm-spitze) bei der ernte nicht unter 8,5 kg, bei ende der lagerung nicht unter 5 kg;